33 yıllık aşçı kelle paça çorbasının kokmasını önleyen püf noktayı açıkladı! Asla kokmuyor ve dağılmıyor

Kelle paça çorbası hazırlarken kokmamasını istiyorsanız işte kelle paça çorbasının püf noktası. 33 yıllık çorbacı Mevlüt Mercan Usta tarafından paylaşılan bu tarif işinizi çok kolaylaştıracak. Üstüne üstlük kelle paça çorbası hazırlarken evinizde hiç kokmayacak. YIKAMAK, YIKAMAK VE YIKAMAK YouTube'daki Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri'ne göre, kelleleri akan suyun içerisinde yıkadıktan sonra bir süre de soğuk suyun içerisinde bekletin. Özellikle kasaptan kelle alırken burun kısmının kırılmış olmasına, beyin tarafının da çatlatılmış olmasına ve imkan da varsa dişlerinin çıkartılmış olmasına dikkat edebilirsiniz. Kellenin olmazsa olmazı yıkamak, yıkamak, tekrar ve tekrar yıkamaktadır. Bu nedenle suyunu renk saldığı anda yeniden değiştirmek gerekir. Ve en önemli aşamadayız. Kelleler iyice temizlendikten sonra üzerine bolca kaynamış su ekliyoruz. Bu olmazsa olmazdır. Bu aşamada bolca kaynar su ekleyip bir kaç dakika içinde tutup sonrasında tekrar yıkayıp düdüklü tencereye koyabiliriz. İşte kelle paçanın kokusuz olması için söyleyeceğimiz püf noktaya sıra geldi. Kelleleri düdüklüye koyup üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin ve kokusunu alması için bir baş soğanı kabuğundan soyup tencerenin içerisine atın. Suyunun lezzetli olması için birkaç diş sarımsak da gönderebilirsiniz.KELLE PAÇA NEDEN KOKAR? Kelle paça, genellikle kuzu, dana veya tavuk gibi hayvanların baş ve ayak kısımlarından elde edilen bir çorba veya yemektir. Bu yemekler genellikle uzun süre kaynatılarak hazırlanır, bu da içerdikleri kemik, bağ dokusu ve kıkırdak gibi bağ dokularının içinde bulunan çeşitli besin maddelerinin suya geçmesine neden olur.Kelle paça çorbasının kokusunun temel nedeni, bu bağ dokularının kaynama sırasında saldığı özler ve yağlardır. Bu özler ve yağlar, yemeğe karakteristik bir lezzet ve koku katar. Ayrıca, içerdikleri kollajen gibi bağ dokusu proteinleri de kaynadıkça suya geçer ve çorbanın kıvamını artırır.Bu tür yemekler genellikle sindirilebilirliği artırmak ve bağ dokularındaki besin maddelerini çıkarmak amacıyla uzun süre kaynatılır. Bu işlem sırasında ortaya çıkan koku, bu yemeğin özgün lezzetini ve aromasını oluşturur. Kelle paça gibi yiyecekler genellikle geleneksel olarak çeşitli kültürlerde değer verilen ve tüketilen besinlerdir.KELLE PAÇA DEYİP GEÇMEYİN Haberturk.com'da paylaşılan içeriğe göre, Kelle paça çorbası kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu yüzden kemik sağlığı için dost bir besindir. Özellikle kemik kırılması gibi problemler yaşayanlar tarafından tüketildiğinde kemiklerin iyileşme süreci daha hızlı gerçekleşmektedir.Çocukların kemik gelişimi için önemli bir yere sahiptir. Kolajen üretimini desteklediği için cildin yapısını yenileri genç bir görünüme kavuşmasını sağlar. Bağışıklığı destekleyen antioksidan gücüyle hastalıklara karşı korur.Yüksek bir kaloriye sahiptir. Bu yüzden kilo almak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilir. Enerji verici bir özelliğe sahiptir. Kanserli hücrelere karşı koruma sağlar. Protein içeriği ile diş ve ağız sağlığı için faydalıdır. Sindirim sistemine iyi gelerek daha düzenli çalışmasını sağlar.Saç ve tırnak sağlığını olumlu yönde destekler. Uykusuzluğa iyi gelir. Beyin gelişimini destekleyen omega3 yağ asitlerine sahiptir. Kas sağlığı için faydalıdır. Eklem sıvılarının korunmasında olumlu etkileri bulunur.Kaynak: YouTube Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri, Haberturk.com Derleme: f5haber.com