33 yıllık aşçı kelle paça çorbasının kokmasını önleyen püf noktayı açıkladı! Asla kokmuyor ve dağılmıyor

KELLE PAÇA NEDEN KOKAR?

Kelle paça, genellikle kuzu, dana veya tavuk gibi hayvanların baş ve ayak kısımlarından elde edilen bir çorba veya yemektir. Bu yemekler genellikle uzun süre kaynatılarak hazırlanır, bu da içerdikleri kemik, bağ dokusu ve kıkırdak gibi bağ dokularının içinde bulunan çeşitli besin maddelerinin suya geçmesine neden olur.