Kuru fasulyeyi herkes yıllardır yanlış yapmış! Suyun içerisine 1 kaşık atmanız yeterli

Kuru fasulye ve nohut gibi bakliyatlar karbonhidrat bakımından oldukça zengindir. Ancak kabuklanma ve gaz yapma sorunu görmezden gelinemez.Neyse ki daha fazla dert etmenize gerek kalmayacak. Suyun içerisine yemek kaşığının ucu kadar un koyduğunuzda fasulye ve nohut piştikten sonra kabuklanmayacak. Artık kaşık dolusu kuru fasulye ve nohut yemek çok eğlenceli olacak.1 YEMEK KAŞIĞI UN KOYUN Kabuklanmayan ve yumuşacık kuru fasulye için un önerisi yapıldı.Lokum gibi pişireceğiniz nohut ve kuru fasulyeyi bir de kabuklanmadan yaparsanız tadına doyum olmaz. Nohut ve kuru fasulyenin kabuk atmaması için ilk önce soğuk suyla ıslatın. Islattığınızda suyun içine bir yemek kaşığı un koyup karıştırın.Bir gece böyle kalsın. Daha sonra iyice yıkayın ve süzün. Bu sayede pişirirken kabuk atmayacak ve lokum gibi olacak. Soğuk su ve un yerine aynı şekilde sütle ıslatıp kabuksuz lokum gibi nohut ve kuru fasulye pişirebilirsiniz.GAZ YAPMAMASI İÇİN KİMYON EKLEYİN Kuru fasulye yemeğini hazırlarken, tencereye bir tutam karbonat veya kimyon eklemek, yemeğinizi daha sindirilebilir hale getirebilir. Bu eklemenin, yemeğin gazını önleyici bir etkisi olduğuna inanılır.Aynı şekilde ve aynı miktarlarda ekleyeceğiniz kekik de benzer bir etki göstererek, gaz oluşum sorununu çözmenize yardımcı olabilir. Bu öneriler, yemeğinizi daha hafif ve keyifli hale getirmenin pratik yolları olarak düşünülebilir.1 GECE ÖNCEDEN SUDA BEKLETİN Kuru fasulye genellikle pişirmeden önce suda bekletilir çünkü bu işlem, fasulyenin şişmesini ve daha hızlı bir şekilde pişmesini sağlar. Fasulye tanelerinin içinde bulunan nişasta ve diğer özler, su ile temas ettiklerinde çözünür ve bu sayede fasulye daha kolay sindirilebilir hale gelir.Ayrıca, suda bekletme işlemi, fasulyenin içerdiği anti-nutriyentleri azaltarak, besin maddelerinin daha iyi emilimini sağlar. Bu ön hazırlık aynı zamanda fasulyenin daha yumuşak bir kıvama gelmesine yardımcı olur ve pişirme süresini kısaltır.Bu nedenle, kuru fasulye yemeklerinde suda bekletme, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için önemli bir adımdır.KOLAY KURU FASULYE YAPIMI Kuru fasulye tarifi için öncelikle bir gece önceden yeterince su ile yıkanmış kuru fasulyeleri bir kapta bekletin. Ardından, suyunu süzüp taze su ekleyerek düdüklü tencereye alın. İnce doğranmış bir soğanı ve 2-3 diş sarımsağı ekleyip, üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırın. Fasulyeler yumuşayana kadar düdüklü tencereyi kısık ateşte pişirin.Pişen kuru fasulyelerinizi isteğe bağlı olarak domates salçası ekleyerek karıştırın ve bir süre daha kaynatın.KALORİSİ OLDUKÇA YÜKSEK Etsiz kuru fasulyenin 100 gramında 97 kalori bulunmaktadır. Etsiz kuru fasulyenin 1 porsiyonu ( 275 gr ) 265 kaloridir. 1 çorba kaşığı (25 gr) 24 kaloridir. Etsiz kuru fasulyenin 100 gramı 9.91 gram karbonhidrat, 6.57 gram protein, 1.35 gram yağ, 9.64 gram lif içermektedir