Biber dolması yaparken uygulamanız gereken püf nokta* Lapa olmuyor ve suyunu tam çekiyor

Türk mutfağında biber dolmasının farklı bir yeri var. Oldukça yoğun tüketilen pirinç pilavıyla harmanlanan bu lezzet, tam kıvamında ve ölçülü pişirildiğinde damak çatlatıyor.

Biber dolması pişirmenin bazı püf noktaları var. Bunlardan en önemlisi biberlerin etli ve büyük olması. Pirinçlerin ise tercihe göre kırık ya da baldo olabilir.

Tarife geçmeden önce biber dolmasının püf noktalarını sıralayalım:

Kaliteli Biber: Büyük, etli, taze.

İç Harç: Pirinci önceden ıslat, dengeli baharat.