Böreğin hamurlaşmasına yol açan hata - Ev hanımları bir türlü bu yanlıştan dönemiyor
Börek hazırlarken yapılan bu hata böreğin hamurlaşmasına yol açıyor ve mideye yapışmasına neden oluyor
Börek, Türk ve Kürt sofralarının olmazsa olmazıdır. Yurdun dört bir köşesinde farklı börek çeşitleri yapılır. Küt böreğinden, laz böreğine, su böreğinden, balkan böreğine göre onlarca börek çeşidi bulunmaktadır. Ancak hangi börek çeşidi olursa olsun hafif ve çıtır çıtır böreklerin elde edilmesi gerekir. Ev hanımları bir türlü bu yanlıştan vazgeçemiyor. Hal böyle olunca börekler hamur kalıyor ve mideye yapışıyor. Haliyle yiyeni de rahatsız ediyor. İşte ev hanımlarının börek pişirirken sürekli yaptığı hatalar...
Yemek.com'da paylaşılan içeriğe göre, börek hazırlarken yapılan 3 hata içerisinde el açması börekleri fırına vermeden önce buzdolabında bekletmiyorsunuz, Fırının derecesini 180 dereceden aza ayarlıyorsunuz ve Börek harcını bol keseden koyuyorsunuz maddelerinden söz edildi.
1. El açması börekleri fırına vermeden önce buzdolabında bekletmiyorsunuz
Biliyoruz misafirler gelecek, vaktiniz kısıtlı. Ancak böreği fırına koymadan önce acele etmemelisiniz. Böreği buzdolabında yaklaşık 1 saat bekleterek malzemelerin dinlenmesini sağladığınızda ve sosunu çekmesini, iç harcın iyice oturmasını beklediğinizde böreğiniz tam kıvamında pişecek ve çok daha lezzetli olacaktır.
2. Fırının derecesini 180 dereceden aza ayarlıyorsunuz
Aslında börekler için tek bir pişirme kuralı yok. Börek hamuruna (el açması/hazır), iç malzemesine, börek kalınlığına, fırın tipine göre aslında her böreğin pişme derecesi ve süresi farklı. Ancak böreğiniz nasıl olursa olsun fırını asla 180 dereceden az dereceye ayarlamamalısınız. Fırının önceden ısıtılmış olması gerektiğinden bahsetmiyoruz bile :)