Bozuk yumurtayı pişirmeden anlamanın en basit tekniği! Bayat yumurta hemen anlaşılıyor
Bozuk ve çürük yumurtayı pratik bir testle anlamak mümkün. İşte lokanta aşçılarının uyguladığı bayat yumurtayı anlama yöntemi...
Yumurta, gündelik yaşamımızda en sık kullandığımız ürünlerin başında gelir. Sadece kahvaltılarda değil, birçok yemekte ve hamur işinde de kullanılmaktadır. Ancak yumurtalar günlük bir şekilde tüketilmelidir. Veya iyi koşullarda muhafaza edilmelidir. Çoğu zaman bu iki etken göz ardı edildiği için yumurtalar çok çabuk bayatlıyor ve bozuluyor. Peki iyi ama bayat yumurta nasıl anlaşılır? İşte bayat yumurtayı kolayca anlamanın yolu...
YUMURTALARI SOĞUK SUYA KOYUN VE...
Chip.com.tr'de yer alan öneriye göre, Söz konusu yumurtayı bir kase veya geniş bir bardak içerisindeki soğuk suya koyun ve yüzüp yüzmediğine bakın. Yumurtaların içinde küçük bir hava cebi vardır ve zamanla gözenekli kabuklarından yumurtaya daha fazla hava geçer. Yumurtaya daha fazla hava girdikçe hava cebi büyür ve yumurtayı iyice yüzer hale getirir. Yumurta kasenin dibinde yan yatıyorsa, en taze durumundadır. Eğer yumurta bir ucunda dik duruyorsa ancak dibe değiyorsa, artık zamanı geçmeye başlamıştır ancak yine de güvenle tüketilebilir. Eğer yumurta suyun üzerinde yüzüyorsa taze değildir. Ama bu bile, yemenin mutlaka kötü veya güvensiz olduğu anlamına gelmez. Yumurtayı kırarak ve bozulduğuna dair işaretler arayarak (veya koklayarak) test etmeniz gerekir.
TAZE YUMURTA SALLANDIĞINDA FAZLA SES ÇIKARMAMALIDIR
Yumurtayı kulağınıza yerleştirin, nazikçe sallayın ve içerideki "sıçrama sesi"ni yakalamaya çalışın. Yumurta zaman içinde eskiyip, kabuktan dışarı çıkan nem ve karbondioksit nedeniyle sarısı ve beyazı kururken, içindeki hava cebi büyür. Genişleyen hava cebi, yumurtanın içinde hareket etme yeteneğini artırır ve sallandığında ortaya çıkan sesin daha belirgin olmasını sağlar. Taze bir yumurta sallandığında, genellikle çok az ses çıkmalıdır. Ancak, sallandığındaki ses miktarı, yumurtanın tazeliğini değil, daha çok içindeki hava cebinin büyüklüğünü gösterir. Bu nedenle, sadece sallanan bir yumurta, zamanla eskiyebileceğini, ancak hemen tüketilmemesi gerektiğini gösterir.
SARISININ DAĞILMASI BOZUK OLDUĞUNU GÖSTERMEZ
Eğer bir yumurtanın sarısı dağılıyorsa, genellikle bu durum yumurtanın bozulduğunu göstermez. Yumurta sarısı, çiğ veya az pişmiş bir yumurtanın sarısı olduğu için daha akışkan olabilir. Ancak, yumurta sarısının rengi, koku veya doku değişiklikleri gibi diğer belirtiler varsa, bu durumda yumurta bozulmuş olabilir. Yumurtaların bozulup bozulmadığını anlamak için genellikle koklama, görünüm ve su testi gibi yöntemler kullanılır. Eğer yumurta kötüleşmişse, kötü bir koku alabilirsiniz. Ayrıca, bozulmuş yumurtanın içeriğinde belirgin bir değişiklik veya anormal bir renk farkı olabilir.