Çoğu ev hanımı bilmiyor ancak aşçılar pişiyi böyle kızartıyor! Yağ çekmeyen pişinin sırrıymış
Ev hanımlarının işini kolaylaştıracak muhteşem öneri. Bu bilgiler sayesinde hazırlanan pişiler puf puf kabarıyor ve asla yağ çekmiyor
Pişi, sade veya reçelle birlikte tüketilen en sevilen hamur işlerinin başında gelir. Türkiye'nin hemen hemen her bölgesinde yapılan pişi, puf puf kabarması ince hamuru ve hafif olmasıyla tercih edilir. Genellikle kahvaltılarda tüketilen pişi, yemeğin ardından servis edilen çayın yanına da oldukça yakışır. Ancak pişi hazırlarken ev hanımları bazı püf noktaları gözden kaçırıyor. İşte puf puf kabaran pişinin incelikleri...
MAYALI VERSİYONU DENEYİN
Lezzet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Pişi hamurunun kabarması için, mayalı versiyonunu deneyebilirsiniz. Ancak mayasız pişi yapmak istiyorsanız, kabartma tozu ve karbonattan yardım alabilirsiniz. Pişi hamuru, yumuşak olmalı. Ancak cıvık bir şekilde bırakılmamalı.
TUZU İLK AŞAMADA EKLEMEK PİŞİYİ SERTLEŞTİRİR
İlk adımda kullanacağınız malzemelerin sıralamasını maya, sıvılar ve toz şeker olarak düzenleyin. Bu malzemeleri önceden kesinlikle karıştırın, ancak bu aşamada tuz eklemeyin. Tuzun ilk aşamada eklenmesi, mayanın etkinleşmesini geciktirebilir ve hamurunuzun istediğiniz şekilde kabarmasını engelleyebilir.
SU, SÜT VE YOĞURDU AZAR AZAR İLAVE EDİN
Pişi hamuru sert olduğunda, hamurunuzu daha yumuşak hale getirmek için bir miktar ekstra sıvı ekleyebilirsiniz. Kıvamı düzenlemek için su, süt veya yoğurt gibi sıvıları azar azar ilave edebilirsiniz.