Dağ gibi kabaran kekin sırrı* Kek asla sönmüyor ve kalıptan taşıyor-
Kekinizi kabartmak için bilmeniz gerekenler
Kek yumurta, un, şeker, kabartma tozu gibi malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle çay ve kahve yanlarına servis edilen bu lezzetli atıştırmalık doyurucu da oluyor.
Limonlu, meyveli ya da tarçınlı olarak hazırlanan kekler lezzetli oluyor. Fakat kekin en önemli noktası kabarmasıdır. Kek kabartmak adeta sanatçılık isteyen bir iştir. Kabartma işlemi için ise bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. İşte onlardan bazıları:
1. Kekin kabarması için bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı
2. Eksiksiz bir kabarma işlemi için şeker tamamen gözden kaybolana kadar çırpılmalı
3. Kuru malzemeler kesinlikle elekten geçirilmeli
4. Un elendikten sonra kek hamuru çok fazla karıştırılmamalı
PÜF NOKTASIYLA TARÇINLI KEK TARİFİ
Nefis bir tarçınlı kek tarifine mynet.com sitesinde yer verildi. İşte gereken malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt eğer yoğurt yoksa yerine yarım su bardağı süt kullanılabilir
3 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın tarçını çok sevenler ölçüyü bir miktar daha artırabilir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya