Emine Beder’in defterinden çıkan limon kurabiyesi. Pastane usulü kıyır kıyır oluyor
Yaptığı leziz yemeklerle tanınan Emine Beder’in hazırladığı limonlu kurabiye damak çatlatıyor.
Kışın bol bol hasat edilen limonlar yemeklerde ve tatlılarda yerini almaya başladı. Balık, çiğköfte gibi yemeklerin yanı sıra kurabiye ve revani gibi tatlılarda yerini alan limonlardan damak çatlatan kurabiyeler oluyor.
Emine Beder’in tarif defterinden çıkan limonlu kurabiye tarifi ise bu yılın en sevileni oldu. Ağızda dağılan ve pastane usulü olan limonlu kurabiye çok beğenildi. Ev hanımlarının merakla araştırdığı bu lezzetli kurabiyenin tarifi de ortaya çıktı.
PASTANE USULÜ OLUYOR
Limonlu çatlak kurabiye için gereken malzemeler şöyle:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı zerdeçal(arzuya göre)
Yarım limon suyu
2 adet limon kabuğu
2 su bardağı un
Üzerini bulamak için;
Pudra şekeri
Limonlu çatlak kurabiyenin hazırlanış ise şu şekilde:
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile çırpalım. sıvı yağ, limon suyu, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Limon kabuklarını da rendenin ince tarafı ile rendeleyerek ekleyelim.
Arzuya göre zerdeçalı da ekleyerek malzemelerimizi karıştıralım. Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 1-1,5 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.