Fırın ustası tüm sırrı bozdu; Evde pratik ramazan pidesi tarifi
Evde ramazan pidesi yaparken 25 yıllık ustaların tüyolarını uygulamalısınız.
Hasan İbrahim Usta tam 25 senedir fırında ramazan pidesi yapıyor. İbrahim Usta ramazan pidesinin çok önemli ve köklü bir gelenek olduğunu dile getiriyor.
Bugüne kadar çok ustaların yetiştiğini ve ülkenin her köşesinde pide yaptığı söyleyen Hasan İbrahim, ramazan pidesi hazırlarken ev hanımlarının bilmesi gereken bazı püf noktaları da açıkladı.
RAMAZAN PİDESİNİN PÜF NOKTASI
Hasan İbrahim Usta ramazan pidesinin birden fazla püf noktası olduğu söylüyor. Fakat en önemlisinin mayayı ılık suda şekerle birlikte çözdürmek olduğunu dile getiren İbrahim, tuzun doğrudan mayayla temas etmemesi gerektiğini belirtti.
Tuzu unla karıştırarak yavaşça maya yedirilmesi gerektiğini söyleyen Hasan İbrahim, bu sayede hamurun kıvamının daha iyi olacağını ve mayanın da aktifleşeceğini belirtiyor.