Fiyatı nedeniyle yanına yaklaşılamıyor! Kelle paça 200 TL'yi geçince uzmanlar yeni çorba tavsiye etti
Fiyatı cep yakmaya başlayınca beslenme uzmanları kelle paça yerine tavuk suyu çorbası tavsiye ettiler
İstanbul'un en tanınan çorbacıları arasında Kınacı İşkembe, Sarıhan gibi lokantalar gelir. Son dönemlerde gelen zamlar sonrasında bu çorbacılarda kelle paça çorbasının fiyatı 200 TL'yi aşar hale geldi. Öyle ki bazı çorbacılarda kelle paçanın fiyatı 200 TL ile 250 TL arasında değişiyor. Bu da tavuk suyu çorbasını daha yaygın hale getirdi. Peki ama tavuk suyu çorbası kelle paça kadar faydalı mı? Tavuk suyu çorbası yaparken hangi noktaları göz önünde bulundurmak gerekir? İşte tavuk suyu çorbasının püf noktaları.
TAVUĞU İYİCE YIKAYIP TENCEREYE EKLEYİN
Tavuk suyu çorba yapmak oldukça kolay ve besleyici bir tariftir. İşte basit bir tavuk suyu çorba tarifi:
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü veya 1 bütün tavuk
1 adet soğan (iri doğranmış)
2 adet havuç (irice doğranmış)
2 adet patates (irice doğranmış)
1 su bardağı tel şehriye veya pirinç (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Birkaç dal taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tavuk göğsünü ya da bütün tavuğu iyice yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine iri doğranmış soğanı ekleyin. Havuç ve patatesi de doğrayıp tencereye ilave edin. Sıcak suyu tencereye ekleyin, tavuğun üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve tavuğun eti iyice haşlanana kadar pişirin. Tavuk eti beyazladığında ve su berraklaştığında çorba hazır demektir. Tel şehriye veya pirinci ekleyin ve pişirmeye devam edin.