Hatay usulü kısırın sırrı bu malzemede gizli- Bir kavanoz eklemek yetiyor
Hatay usulü lezzetli bir kısır hazırlamak için bu malzemeyi elinizin altında bulundurmalısınız.
Kısır 5 çaylarının olmazsa olmazıdır. Bulgur, salça, baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanan bu lezzet adeta damak çatlatıyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan kısır düşük kalorili olduğu için spor ve diyet yapanların da tercihleri arasında geliyor.
HATAY USULÜNÜN SIRRI BU MALZEMEDE
Hatay Erzin’de kendi lokantasını işleten Ulaş Kaya şef, Hatay usulü kısırın tüm sırrını verdi. Kaya şef, Hatay usulü kısıra lezzet katan malzemenin kışlık domates konservesi olduğunu söyledi.
Tepsiye alınan ince kısırlık bulgurun üzerine tencerede ısıtılan domates sosu dökülerek güzelce yoğuruluyor. Ardından da kısır için diğer adımlar yerine getiriliyor.
PÜF NOKTASIYLA KISIR TARİFİ
Nefis ve damak çatlatan bir kısır için gereken malzemeler şöyle:
2 su bardağı esmer kısırlık bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı isot
1 çay bardağı zeytinyağı
1 avuç taze nane
1 çay kaşığı kimyon
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz