Kabarma garantili patatesli poğaça; Hamuru böyle yoğurunca kabından taşıyor
Kahvaltıların kralı poğaçayı pişirirken bu püf noktayı atlamayın. Yoksa poğaçanız kabarmaz.
Poğaça ülkemizde çok sevilen ve afiyetle tüketilen bir kahvaltılıktır. Pastane ve fırınlarda; zeytinli, peynirli, patatesli, kıymalı, sade çeşitleriyle satılan poğaçalar evde de ev hanımları tarafından hazırlanıyor.
Doyurucu ve besleyici olan poğaça evde yapıldığında daha sağlıklı oluyor. Ev hanımları sağlık açısından sorun oluşturmaması için poğaça hamuruna margarin yerine sıvı yağ ekliyor. Böylece damar tıkanıklığı riski de ortadan kalkıyor.
HAMURU KAPATMALISINIZ! DAĞ GİBİ KABARACAK…
Peki evde yapılan poğaçayı nasıl kabartırsınız? Türk kahvesinin köpüğü gibi kabaran bir hamur istiyorsanız püf noktaları atlamamasınız. Poğaça yaparken bilmeniz gereken en nemli püf nokta hamuru yoğurma şeklidir.
PÜF NOKTA: Hamuru yoğururken kesinlikle kapata kapata yoğurmalısınız. Yani hamurun katları birbirine üstüne gelecek şekilde yoğurulmalıdır. Bu şekilde yoğurulduğunda hamurdan çıkan hava yeniden hamura dönerek hapsolur. Hamurda kalan hava ise daha çok kabarmasını sağlar.