Kaymağı uzun süre bozulmadan saklamanın tek yolu- Afyonlu köylüler söylüyor*
Kaymak saklaması zor bir kahvaltılık türüdür. Saklamak için bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor.
Kaymak ile bal sevmeyen yoktur. Tam bir enerji deposu ve kış hazırlığı ikilisidir. Üstelik birlikte tüketildiğinde şeker oranını da dengeleyerek vücuda doğrudan gelebilecek zararı da engelliyor.
En bilinen kaymak türü ise manda kaymağıdır ve ülkemizde kaymağıyla meşhur Afyonkarahisar ili vardır. Afyonlu köylü kadınlar doğal olarak elde ettiği kaymakları hem tüketiyor hem de satıyorlar.
KAYMAĞI SAKLAMANIN TEK YOLU
Afyonkarahisar’a bağlı Gazlıgöl’de ürettikleri kaymağı satan köylü kadınlar kaymağı saklamanın tek yolunu söyledi. Afyonlu köylülere göre kaymağı saklamak için derin dondurucu ya da buzdolabında dondurmak gerekiyor.
Kaymak çözdürüldüğünde ise en fazla 1 hafta içerisinde tüketilmeli. Bunun nedeni ise kaymağın hem besin değerinin yok olması hem de tadının değişmesi.