Klasik kısır tariflerini unutturan öneri! Ev hanımları bu yöntemi uyguluyor
Kısır, çay saatlerinin vazgeçilmez soğuk mezelerindendir. En iyi kısır ise Güneydoğu bölgemizde yapılmaktadır. İşte klasik kısır tarifini unutturan ve her zaman tarif defterinizde bulunması gereken öneri
Kısır, geleneksel Türk mutfağına has bir bulgur mezesidir ve çoğunlukşa soğuk şekilde sunulmaktadır. Bulgurun içine eklenen doğranmış taze yeşillikler, domates, salatalık, taze soğan ve maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirilir. Baharatlar, nar ekşisi, nar taneleri ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanan kısır, hem hafif hem de besleyici bir mezeyi temsil eder. Genellikle hususi günlerde, davetlerde veya pikniklerde tercih edilen kısır, bilhassa yaz aylarında ferahlatıcı bir opsiyon olarak yaygındır.
SİYEZ BULGURU SON ZAMANLARIN GÖZDESİ OLDU
Milliyet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Lezzetine doyum olmayan bu atıştırmalık çeşidini herkes klasik bulgur kullanarak hazırlıyor. Ancak kısır yaparken siyez bulguru kullanmak çok daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlıyor. Siyez bulguru, eski bir buğday çeşidi olan siyez buğdayından elde edilen bir bulgur türüdür.
KISIR YAPARKEN AKLINIZDAN ÇIKARMAYIN
Kısır, Türk mutfağına ait bir bulgur salatasıdır ve genellikle öğün aralarında veya atıştırmalık olarak tüketilir. İşte kısır yapmak için temel bir tarif:
Malzemeler:
2 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
1 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
2 dal taze soğan (isteğe bağlı)
1 çay bardağı taze maydanoz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Geniş bir kaba ince bulguru alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından kaba bir örtü örtün ve bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Şişen bulgurların üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve nane ekleyin. Nar taneleri ve pul biber eklemek istiyorsanız onları da ilave edin. Malzemeler iyice karıştığında, kısır servise hazır hale gelir.