Kuru fasulye pişirirken 1-2 damla ekleyin yetiyor! Asla dağılmıyor ve kabuklanmıyor
Kuru fasulye yemeği pişirirken birkaç damla limon sıkmak fasulyelerin dağılmasını önlüyor. 40 yıllık aşçılar bu yöntemi uyguluyor
Kuru fasulye, Türk ve Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerindendir. Başlı başına bir yıldız olsa da pilavla oldukça yakışır. Ancak kuru fasulye yemeğinde en çok karşılaşılan problemlerinden biri sert kalması ve kabuklanmasıdır. 40 yıllık aşçılar ev hanımlarının işini kolaylaştıracak muhteşem öneriyi açıkladı. İşte kuru fasulye pişirirken aklınızda bulunması gerekenler...
BİRKAÇ DAMLA LİMON SIKMAK DAĞILMAYI ÖNLÜYOR
Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan içeriğe göre, Çok pişirildiğinden yahut fasulyenin kalitesinden dolayı fasulyeler dağılabilir. Bu durumun önüne geçmek için ustalar, yemeği hazırlarken birkaç damla limon sıkarlar. Kuru fasulyeye sıkılan limon, fasulyenin dağılmasını önleyen bir püf noktasıdır.
GAZ SORUNUNA KİMYON
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kuru bakliyatlar yoğun ve zengin karbonhidrat kaynaklarıdır. Ancak gaz yaptığı gerçeği su götürmez. Birçok kişinin midesinde şişkinlik yapabilen kuru fasulyeyi pişirildiği esnada birkaç tutam kimyon eklemek bu sorunu ortadan kaldırmaya yeterli.
ETLİ KURU FASULYE TARİFİNİN İNCELİKLERİ
500 gram kuru fasulye
2 adet kuru soğan
200 gram kuşbaşı kuzu eti (dilerseniz kemikli et)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz