Kuşbaşı kavurma yaparken bunları bilmiyorsanız lezzetini unutun! Etin lokum gibi olmasını sağlayan aşçılık sırrı
Kuşbaşı kavurma yapmanın aşçılık sırlarını, işin 39 yıllık duayen ismi bir bir paylaştı. İşte lezzetli kuşbaşı kavurma yapmanın incelikleri
Kuşbaşı kavurma, özel günlerin en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. İçerisine biber, domates ve soğan da eklenebilen bu yemek, çoğunlukla öğlen ve akşam yemeklerinde tüketilmektedir. Fakat kahvaltı zamanı yiyeni de oldukça fazladır. Kuşbaşı kavurma pişirirken özen gösterilmesi gereken püf noktalar vardır. İşte kuşbaşı et yaparken tüm bilmeniz gerekenler.
Kuşbaşı kırmızı et hazırlamada dikkat edilmesi gerekenleri işin duayenlerinden Usta Ahmet Ergüven tek tek paylaştı. Lokum gibi kuşbaşı pişirmenin püf noktaları hep merak edilmiştir. 39 yıllık aşçı Ahmet Ergüven'in önerisini hayata geçiren lokum gibi et pişirebiliyor. İlk olarak soda ve kuyruk yağını hazırlayınız...
ETİN YUMUŞAMASINI SAĞLIYOR
Cumhuriyet.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Etin yumuşak olmasındaki bir diğer püf nokta ise sirke kullanmaktır. Et pişirilirken üzerine birkaç damla elma ya da üzüm sirkesi gezdirmek, etin yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda sirke yerine limon suyu da kullanılabilir.
1 ŞİŞE MADEN SUYUNUN YARISINI BOCA EDİN
Kuşbaşı etin lokum gibi olmasını istiyorsanız maden suyu yöntemi oldukça etkilidir. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız etlerle zeytinyağını birleştirip güzelce pişirin. Etlerin rengi değişmeye başlayınca 1 şişe maden suyunun yarısını tencereye etlerin üzerine boca edin. Bu sayede etler lokum gibi olacaktır.