Artan yemekleri tekrar ısıtırken dikkat: Zehre dönüşen 3 besini uzmanlar açıkladı

---

Günlük öğünlerden arta kalan yiyecekleri saklayıp tekrar tüketmek yaygın bir alışkanlık. Ancak uzmanlar, mikrodalga fırınların bazı yiyeceklerde tehlikeli reaksiyonlara yol açabileceği konusunda uyarıyor. Özellikle ıspanak, çay ve pirinç gibi besinler, tekrar ısıtıldığında sağlığınız için tehdit oluşturabilir.

1. Ispanak: Nitrozamin tehlikesi
Ispanak, besleyici değeri yüksek bir sebze olsa da tekrar ısıtılması büyük bir sağlık riski taşıyor. İçerdiği nitratlar, yüksek ısıyla temas ettiğinde kansere yol açabilen nitrozaminlere dönüşüyor.

Uzmanların Uyarısı: "Ispanağı ne mikrodalgada ne de ocakta ikinci kez ısıtmayın. Yapıldığı an tüketilmesi en güvenli seçenektir."

2. Çay: Bakteri ve tat bozulması
Çay, yeniden ısıtıldığında yalnızca lezzetini kaybetmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlığınıza zarar verebilir. Isıtıldığında çayın içindeki antioksidan özellikler azalır, tanen seviyesi artar ve bu da acı bir tada neden olur.

Ayrıca çayın yeniden ısıtılması, içerisinde bakteri üremesine yol açabilir. Özellikle mikrodalga kullanımı bu riski artırır.

Uzmanların Tavsiyesi: “Çayınızı taze demleyerek için. Demlikte ya da mikrodalgada tekrar ısıtmayın.”

3. Pirinç: Bakteri üretim riski
Bir gün önceden kalan pirinç pilavını ısıtıp yemek alışıldık bir durum olsa da bu yöntem sağlığınızı tehlikeye atabilir. Pirinçte bulunan Bacillus cereus bakterisi, uygun olmayan koşullarda hızla çoğalır. Mikrodalgada ısıtıldığında ise bu bakteriler daha da etkin hale gelebilir.
Uzmanların Önerisi: "Pirinç pilavınızı günlük olarak tüketin. Artan pirinci saklarken mutlaka buzdolabında muhafaza edin, ancak ısıtarak yemekten kaçının."

Mikrodalga kullanımında dikkat edilmesi gerekenler

Ispanak, çay ve pirinç gibi besinleri mikrodalgada ısıtmayın.

Artan yemekleri saklarken uygun koşullarda muhafaza edin.

Mikrodalgada ısıtacağınız yiyeceklerin güvenilir olduğunu kontrol edin.