Salçanın pamuklanmasını önleyen öneri- 1 kaşık sürseniz bile yetiyor.
Biber ya da domates salçası küfleniyor veya pamukçuk yapıyorsa Gaziantepli köylü kadınların yöntemini denemelisiniz.
Yemeklerin olmazsa olmazı salçayı bozulmadan saklamak biraz zordur. Kısa sürede küflenebilen salça bu nedenle çöpe gidiyor. Fakat Gaziantepli köylü kadınlar tarafından uygulanan salça saklama tekniğini bilmelisiniz.
BİR KAŞIK SÜRSENİZ SALÇA KÜFLENMEZ
İşte o basit yöntem. Salçanın küflenmesini önlemek için zeytinyağı ya da sıvı yağ kullanabilirsiniz. Salça kavanozunun içerisine ekleyeceğiniz 1 kaşık yağ küflenme ve pamuklanmayı bitirecektir. Dilerseniz köylü kadınlar gibi biraz da tuz ekleyebilirsiniz.
yeniakit.com.tr sitesinde salça küflenmesini önlemek için hava almaması gerektiğine dikkat çekildi. Yapılan diğer öneriler ise şöyle:
Salça satın alırken teneke kutular yerine cam kavanozlarda olanlarını tercih edin. Eğer cam kavanozlarda bulamıyorsanız, satın aldığınız salçayı cam kavanozlara aktarın.
Cam kavanozun kapağını her kullanışta hava almayacak şekilde kapatırsanız salçanın küflenmesini büyük ölçüde engellemiş olursunuz.