Sert yapraklar lokum gibi olacak - Yaprak sarma hazırlarken tencereye 1 bardak ekleyin yetiyor
Yaprak sarma yaparken aklınızda bulunması gereken incelikler var. Bu yöntemle hazırlanan sarmalar dağılmıyor ve lokum gibi oluyor
Yaprak sarma, Türk ve Kürt mutfağında yeri her zaman ayrı olan yemeklerin başında gelir. Davet sofralarının yıldızı olan yaprak sarma etli ve zeytinyağlı olarak servis edilir. 7'den 70'e herkesin beğenerek tükettiği yaprak sarmanın hazırlanışı esnasında dikkat etmeniz gereken püf noktalar bulunur. Bu incelikleri göz önünde bulundurarak asla dağılmayan ve lokum gibi pişen yaprak sarma hazırlamanız mümkün.
ILIK SUDA 2 3 SAAT BEKLETİN
Yemek.com'da paylaşılan içeriğe göre, Eğer bir gece önceden suya yatırmayı unutursanız aynı gün içinde yaprak sarmaları sarmaya başlamadan önce salamura yapraklarınızı ılık suda 2-3 saat kadar bekletebilir, hiç vakit bulamazsanız kaynattığınız suya atıp bir süre beklettikten sonra çıkarabilirsiniz. Bu, sert yaprakların da yumuşamasını sağlayacaktır.
1 SU BARDAĞI SODAYI BOCA EDİN
İster etli, ister zeytinyağlı dolma yapın fark etmez. Yaprak sarmayı tencereye dizdikten sonra üzerine 1 su bardağı kadar maden suyunu boca edin. Yaprak sarmanın çok daha iyi pişmesini sağlayacağı gibi aynı zamanda lokum gibi yapacaktır.
YAPRAKLARI TENCERENİN DİBİNE SERİN
Yaprak sarma pişirirken en büyük püf noktalardan biri yaprakları tek tek açarak tencerenin dibine sermektir. Bu sayede üstte pişen yaprak sarma tencereye yapışmaz ve dolayısıyla yırtılma yaşanmaz.