Son dönemde popüler oldu - Klasik kuru fasulye yemeğini unutturan tarif
Kuru fasulye yemeği pişirirken mutlaka deneyin. Ev hanımlarının işini kolaylaştırıyor ve lezzetini artırıyor. Bu tarifi denedikten sonra başka türlüsü yemek istemeyeceksiniz
Kuru fasulye yemeği, kalabalık sofraların yıldızıdır. Türkiye'nin neredeyse her yöresine göre farklı şekillerde pişirilmektedir. Özellikle güneydoğu illerinde salçası daha fazla konan kuru fasulyenin etli, etsiz gibi çeşitleri bulunur. Ancak son zamanlarda pastırmalı kuru fasulye de oldukça tercih ediliyor. Hem ete göre yapılışı daha kolay hem de lezzetini 5'e katlıyor. İşte son dönemlerin gözdesi pastırmalı kuru fasulye tarifi hakkında tüm merak ettikleriniz...
PASTIRMALI KURU FASULYE HAKKINDA MERAK EDİLENLER
2 su bardağı kuru fasulye
8 – 10 su bardağı su – haşlamak için
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 adet domates – küp doğranmış
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
8 – 10 adet pastırma
4 su bardağı sıcak su
Ardaninmutfagi.com'da paylaşılan içeriğe göre, Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın. Ertesi gün süzüp, 10 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra süzgece alın ve fasulyenin gazının iyice gitmesi için sıcak sudan geçirip süzün. Soğanları ufak doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince ince kesin. Tencerede tereyağını eritin. Soğanları koyup kavurun. Domates, biber ve sulandırılmış domates salçasını ilave edip birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. Suyunu ekleyin. Ardından fasulyeleri ilave edin ve bir tur çevirin. 20 dakika pişmeye bırakın. Pişmesine 10 dakika kala pastırmaları ekleyin ve 10 dakika daha pişmeye bırakın. Sıcak servis edin.
GAZ SORUNUNA ANINDA ÇÖZÜM
Kuru fasulye ve bakliyatlar lezzetlerinin yanında çoğu zaman gaz sorunu meydana getirebilir. Kuru fasulye yemeğinin midenizde şişkinlik yapmasını istemiyorsanız pişirmeye başladığınız esnada içerisine 1 tutam kimyon baharatı eklemelisiniz. Böylelikle gaz sorunu ortadan kalkmış olacaktır.