Sucuk kızartmasını tahtından eden yöntem! Lezzeti 5 kat birden artacak
**Sucuk** pişirirken gözden kaçmasın. Afyon usulü sucuk gömme son dönemlerin en gözde yiyeceği oldu. Üstelik çok daha lezzetli oluyor
Sucuk pişirmenin püf noktaları arasında ilk olarak sucuğun taze ve kaliteli olması önemlidir. Sucuğu pişirmeden önce dilimlemek yerine bütün olarak kullanmak, lezzetin korunmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, sucuğu yağsız bir tavada orta ateşte pişirmek, yağın fazla erimesini önler ve lezzetini artırır. Tavayı önceden ısıtarak sucuğun hemen pişmeye başlamasını sağlamak da önemlidir. Sucuğun her iki tarafını da eşit süreyle pişirmek ve sık sık karıştırmamak, homojen bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.
YAĞDA SUCUK YERİNE KÖZDE GÖMME SUCUK TARİFİ
Kanal7.com.tr'de yer alan tarife göre, Afyonkarahisar usulü sucuk gömme için yağlı kağıt ve alüminyum folyo bulunması gerekmektedir.
İyice soyulan sucuk yağlı kağıda hava almayacak şekilde sarılır. Kağıt yanmaması için eşit düzeyde ıslatılır. Yağlı kağıdın üstü bir de alüminyum folyo ile kaplanır. Ardından közün ortası açılarak gömme işlemi uygulanır. Üzeri de közle kaplanır. Bu şekilde 15 - 20 dakika pişirilir.
EV YAPIMI SUCUK NASIL YAPILIR?
Malzemeler
2 kg orta yağlı kıyma (2 kere çekilmiş)
150 gr sucuk baharatı (Aktarlardan bulabilirsiniz)
Yada;
7-8 diş sarımsak
4 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (Acı tatlı)
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Yedi baharat, tuz