Yufkanın paraşüt gibi açılmasını sağlayan tüyo!.. Börek yapmadan 1 kaşık ekleyin
Yufka açarken gözden kaçırmamanız gereken öneriler: Bu sayede ev hanımları tül gibi perde açıyor ve asla yırtılmıyor
Yufka, Türk sofralarının vazgeçilmezi böreklerin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Hem hızlıca yapılır hem de lezzetlidir. Elde açıldığında ise değeri katlanır. Fakat yufka açmak, ev hanımları için zahmetli bir iştir. Çokça deneyim ve maharet gerektirir. Zahmetli olması da işin tuzu biberidir. Elde tül gibi yufka açmak için size birkaç öneri hazırladık. İşte yufka açarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar.
1 KAŞIK YOĞURT EKLEMEK YUFKAYI YUMUŞATIYOR
4 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
200 ml su (unun kıvamına bağlı olarak ayarlayın)
Sıvı yağ (yufkaları açarken ve arasına sürmek için)
Un (açarken kullanmak için)
Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Takvim.com.tr'de paylaşılan içeriğe göre, Yufka yapımında hamurun dinlenmesi ve yoğurt kullanımı önemli inceliklerdir. Hamurun dinlenmesi, elastik ve kolay açılabilen bir yufka elde etmek için gereklidir. Dinlenen hamur, glutenin daha iyi gelişmesine olanak tanır ve bu da yufkanın daha esnek ve ince olmasını sağlar.
YUFKANIN BOZULDUĞUNU ANLAMANIN 3 YOLU
Yufkanın bozulup bozulmadığını anlamak için aşağıdaki üç yöntemi kullanabilirsiniz: